火爆各大圈的網紅糯米蛋，其實只需要一拌一蒸就可以

      “高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及?！笨吹竭@段是不是有種似曾相識的感覺？這篇小學語文課本里《端午的鴨蛋》是多少人對于咸鴨蛋最深的記憶？這種記憶并不會隨著年齡的增長而淡化。

       長大后的咸鴨蛋不再是端午節的專屬，作為家家日常常備的食物，咸鴨蛋吃法也是各有不同的。最平常的，大概就是煮熟了，一敲，用筷子掏著吃。但這次想聊的，有些不同。

       這是一款網紅美食--紅心糯米蛋。是用咸蛋油潤混合各類食材的糯米一起蒸熟，味道香甜，好吃，還簡單，一拌一蒸就完成啦！

? 食材 ?

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生咸鴨蛋 8個

糯米 100g

火腿腸 50g

玉米 30g

青豆 60g

胡蘿卜 40g

香菇 5顆

生抽 20g

蠔油 5g

老抽 10g

鹽適量

糖 5g

? 步驟 ?

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1、糯米、香菇提前泡發備用。

2、胡蘿卜、火腿腸、香菇切碎末。

3、泡發好的糯米瀝水后將所有食材調料一起拌勻。

4、咸鴨蛋輕輕敲開頂端后倒出蛋白。

5、拌好的糯米料子，塞入鴨蛋中后用錫紙包起來。

6、包好的鴨蛋上鍋蒸50分鐘，蒸好就可以吃啦~

       糯米蛋餡料大家用手頭有的東西就成，其實和餃子餡一樣，自己按自己口味搭配！不過加鹽的時候下手輕點，因為咸蛋黃已經有咸味了！