雜糧掛面的保質期

隨著快食的普及，人們的生活節奏越來越快，做飯追求營養的同時，還特別注重速度。在這樣的環境下，雜糧掛面越來越受大家歡迎。雜糧掛面的需求大了，選擇生產雜糧掛面或加大生產雜糧掛面的廠家也就多了。那你知道在購買雜糧掛面機時需要注意哪些事情嗎？

雜糧掛面加工生產流程

五谷雜糧掛面好不好

把雞蛋打進鍋里，蓋上鍋蓋，等油煎好雞蛋。炒榨菜直到香味撲鼻，如果不喜歡可以不添加?？梢愿鶕约旱目谖短砑右恍┱ゲ嘶蚯嗖?，這會使面條更有營養，而且添加一些調味料，使面條更美味。

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1.很多人煮雜糧掛面都喜歡在湯面中加入蔬菜與雞蛋，之后連湯帶面一起吃。其實這樣吃非常的不健康，因為雜糧掛面在煮的過程中，會讓其成分中所含有的堿以及鹽分進入到湯中，而大家在做面的時候為了保證口感，往往會在湯中加入食鹽調味，因此大家喝了這樣的湯容易讓身體中的鹽分攝入超標。因此不要喝。

2.很多人習慣在煮面條的時候加鹽，但是發現這樣的方法煮出來的面條有時候會有點苦味，難以入口。其實，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了。其實，煮面條是否加鹽并不重要。因為雜糧掛面本身在制作的時候，鹽分已經夠了。

3.食鹽在制面中的作用：具有收斂面筋的作用，能增強濕面筋的彈性和延伸性，改善面團的工藝性能，提高面條的內在質量。使和面時面粉吸水快而均勻，縮短和面時間，提高面團質量。在一定程度上能抑制某些雜菌生長和抑制酶的活性，能防止面團在熱天很快變酸。

龍須面雖說與普通雜糧掛面的做法是一樣的，不過雜糧掛面廠為了吸引客戶，大多會在配方上下功夫，如雞蛋龍須面，給雜糧掛面更豐富的營養，使其更有特色，從而更讓用戶喜愛。