孕婦能吃超市賣的雜糧掛面嗎

由于面條吃的多了，所以很少會去注意一些細節問題，這里要講的就是一些小細節不注意可能會影響到我們的身體健康，因此，雜糧掛面廠建議大家在做面條時應了解一些信息。

雜糧空心掛面食品公司

蕎麥雜糧掛面的營養價值

雜糧掛面先煮半熟然后撈出來，然后在鍋里放入少量的油熱后加入蔥花還有少量的花椒粉，再倒入開水開鍋后把洗好的青菜和煮半熟的面條倒入鍋中繼續煮熟，后加少量的鹽和味精就不會有酸味或是苦味了，而且湯清放入青菜后還有青菜的清香，條件許可還可以在面條里下荷包蛋哦。

高含量雜糧掛面的研制

1.雜糧掛面的干燥工藝：高溫快速干燥法：干燥溫度為50℃左右，距離為25～30米，時間約2～2.5小時。具有投資小、干燥快等優點。缺點是溫濕度難以控制、產品質量不穩定、容易產生酥面等，

2.每100克掛面的鈉含量多為450—600毫克，一些帶有“勁道”字樣的掛面中，鈉含量更是高達1200毫克，食鹽的主要成分是氯化鈉，為了讓口感更加筋道及干燥后方便儲存，商家會在掛面加工過程中加入一定量的食鹽，此外，面條中的鈉來源還包括味精、小蘇打等添加劑。

3.低溫慢速干燥法：干燥溫度不超過35℃，距離為400米左右，時間長達7～8小時。此法的特點是模仿自然干燥，生產穩定，產品質量可靠。

具有一定的調味作用。食鹽的加入量食鹽的添加有一個適量范圍，過多使用食鹽，會使面筋蛋白變質，降低濕面筋的數量和質量，使面團的彈性和延伸性同時降低。在雜糧掛面生產中其添加量為2％一3％。